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　　自疫情爆發以來(lái)，全球35%的(de)消費者增加了(le)家庭送餐服務的(de)使用(yòng)量。巴西的(de)消費水(shuǐ)平高(gāo)于平均水(shuǐ)平，超過一半(58%)的(de)消費者選擇在線購(gòu)物(wù)。此外，調查還(hái)顯示，全球15%的(de)消費者預計不會在疫情後恢複正常的(de)購(gòu)物(wù)習(xí)慣。

　　速食食品包裝已成爲許多(duō)消費者生活中應對(duì)疫情限制的(de)一個(gè)常見特點。雖然囤積食物(wù)的(de)現象在疫情後将基本消失，但餐館外賣的(de)長(cháng)期趨勢和(hé)後疫情時(shí)期社會活動的(de)激增，将加強即食食品包裝在确保食品保護和(hé)方便出行方面的(de)重要作用(yòng)。

　　據數據顯示，全球49%的(de)消費者認爲産品保護和(hé)食品安全是速食包裝的(de)首要要求，其次是産品儲存(42%)和(hé)産品信息(37%)。

　　與此同時(shí)，整個(gè)行業對(duì)環境可(kě)持續性的(de)推動正在影(yǐng)響包裝中原生塑料的(de)使用(yòng)。值得(de)注意的(de)是，根據其塑料戰略，歐盟正在制定戰略，以确保到2030年所有包裝都以經濟可(kě)行的(de)方式可(kě)回收。

　　在英國，塑料稅将于2022年4月(yuè)生效，提議(yì)對(duì)回收塑料少于30%的(de)塑料包裝征收每噸200英鎊(合278美(měi)元)的(de)稅，而包括中國和(hé)澳大(dà)利亞在内的(de)許多(duō)其他(tā)國家，正通(tōng)過立法鼓勵減少浪費。

　　那麽即食食品包裝面臨的(de)挑戰和(hé)機遇有哪些呢(ne)?

　　優先保護産品

　　專家證實，托盤是全球消費者首選的(de)即食食品包裝形式(34%)。在英國和(hé)巴西，偏愛(ài)托盤的(de)比例分(fēn)别高(gāo)達54%和(hé)46%。

　　此外，最受全球消費者歡迎的(de)是袋裝(17%)、包(14%)、杯子(10%)和(hé)壺(7%)。在産品保護(49%)、産品存儲(42%)和(hé)産品信息(37%)之後，全球消費者将産品使用(yòng)的(de)便利性(30%)、運輸(22%)和(hé)可(kě)用(yòng)性(12%)列爲最優先考慮的(de)問題。

　　在新興經濟體，産品保護尤其受到廣泛關注。在印尼、中國和(hé)印度，優先考慮食品安全的(de)消費者分(fēn)别占69%、63%和(hé)61%。

　　疫情也(yě)加劇了(le)消費者對(duì)衛生的(de)擔憂，自疫情爆發以來(lái)，全球59%的(de)消費者認爲包裝的(de)保護功能更加重要。全球20%的(de)消費者出于流行病衛生目的(de)喜歡使用(yòng)更多(duō)的(de)塑料包裝，而40%的(de)消費者承認目前塑料包裝是一種“不必要的(de)必需品”。

　　食物(wù)安全和(hé)可(kě)持續性

　　食品保護是即食食品包裝創新的(de)關鍵問題，以及密切相關的(de)可(kě)持續性和(hé)絕緣驅動因素。

　　專家認爲環境影(yǐng)響也(yě)是餐飲業的(de)一個(gè)主要問題。“在歐洲，人(rén)們特别關注塑料替代品和(hé)包裝解決方案，這(zhè)些解決方案在不損害食品安全的(de)前提下(xià)，将對(duì)環境的(de)影(yǐng)響降至最低。另一個(gè)關鍵趨勢是确保消費者以及零售和(hé)食品生産商易于處理(lǐ)。”

　　循環經濟的(de)挑戰

　　減少塑料仍然是即食食品包裝的(de)主要消費者要求。此外，越來(lái)越嚴格的(de)法律要求可(kě)回收性和(hé)循環性，食品安全和(hé)衛生“始終是最重要的(de)”。

　　專家解釋說:“在實踐中，可(kě)回收性在國家内部和(hé)國家之間往往有所不同，這(zhè)取決于現有的(de)基礎設施，從地區(qū)的(de)角度來(lái)看，這(zhè)有時(shí)對(duì)産品開發和(hé)産品範圍管理(lǐ)具有挑戰性。”

　　食品包裝循環經濟的(de)主要挑戰之一是嚴重缺乏批準用(yòng)于食品包裝的(de)回收材料供應。“可(kě)以使用(yòng)的(de)材料，如rPET，還(hái)沒有大(dà)規模使用(yòng)。”

　　疫情需求激增

　　由于疫情原因，外賣和(hé)餐廳送貨上門對(duì)即食食品包裝解決方案的(de)需求增加。

　　由于封鎖和(hé)社會限制，送餐上門的(de)數量激增。根據數據，自疫情爆發以來(lái)，全球35%的(de)消費者增加了(le)家庭送餐服務的(de)使用(yòng)量。巴西的(de)消費水(shuǐ)平高(gāo)于平均水(shuǐ)平，超過一半(58%)的(de)消費者選擇在線購(gòu)物(wù)。

　　此外，調查還(hái)顯示，全球15%的(de)消費者預計不會在疫情後恢複正常的(de)購(gòu)物(wù)習(xí)慣。在英國、德國和(hé)美(měi)國，多(duō)達20%的(de)消費者預計将繼續保持疫情期間的(de)消費習(xí)慣。